Mein erster Couscoussalat

Hallo Ihr Lieben,

in der aktuellen Brandnooz-Box war eine Packung Couscous und ich hatte zwar schon sehr viel Positives über diesen Tausendsassa gehört, doch stand ich wie Ochs vorm Berg, was ich damit anstellen sollte.

Also das Internet durchsucht und etliche Rezepte gefunden. Bei dem warmen Wetter sollte es doch ein Salat werden, den ich nach Lust und Laune mit gegrilltem oder gebratenem Fleisch oder Fisch “aufpeppen” kann.

Also habe ich den Couscous in heißer Brühe quellen lassen, mit Sambal Oelek und Zitrone “gewürzt” und anschließend Öl untergehoben, Paprika, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Salatgurke reingeschnibbelt.

Suuper lecker, durch die Gurke, zusätzlich sehr frisch und genau das Richtige für den Grillabend.

Zumal macht er satter als ich dachte und, da er sich einige Tage im Kühlschrank hält, ein echtes Sparrezept, das auch noch super gesund ist. Morgen werde ich wohl ein bisschen Putengeschnetzeltes dazu tun, dass ich in der Pfanne scharf anbrate.

Drei Tage esse ich schon davon, habe einen Teil einer Freundin gegeben und er wird einfach nicht weniger und ist noch immer frisch wie direkt nach der Zubereitung. Ein absoluter Spartipp mit lecker-schmecker-Garantie

Habt Ihr auch so sommerliche Rezepte, von denen Ihr überzeugt oder überrascht seit?

♥ Herzlichst

Milka-Muffin im Muffin Maker

Hallo Ihr Lieben,

die Zeit vergeht wie im Fluge und daher habe ich auch nicht bemerkt, dass ich letzte Woche überhaupt keinen Post gebracht habe.

Am Wochenende habe ich mit dem MiniMuffin-Maker MiniMuffins von Milka gemacht. Den Bericht über den MuffinMaker habe ich hier gepostet. Da ich alleine lebe und auch nur spärlich Besuch, finde ich es doch sehr verschwenderisch den Backofen für ein paar kleine Muffins an zu schmeißen und habe, nach längerem Liebäugeln, endlich einen MuffinMaker geholt. Die Backmischung von Milka hatte ich ja noch aus der brandnooz Backbox im Schrank und so habe ich mich am Wochenende drangemacht, die Backmischung zu verarbeiten und den MuffinMaker zu testen.

Ich konnte es einfach nicht erwarten, in die Muffins zu beißen, dass ich nicht dazu kam, die noch ein bisschen zu dekorieren. Dafür waren dann nämlich keine mehr da.

In der Backmischung sind: Tüte 1, Schokotropfen, Tüte 2, Backmischung, und 16 MiniMuffin-Förmchen enthalten. Frisch dazu kommen: 70g Butter oder Magarine, 5 EL (50ml) Milch und 1 Ei.

Nachdem die Schokotropfen drin sind, schaut der Teig so aus…also ganz “normal”. Ich hatte den Teig für ca. 20 Minuten im MuffinMaker und bin ganz zufrieden. Wie hier schon beschrieben, sind die natürlich nicht ganz so saftig wie aus dem Backofen. Aber für zwischendurch ein paar Muffins, Cupcakes oder auch PizzaMufiins zu machen, ist es voll ok und eine gute Alternative.

Was haltet Ihr von den kleinen Geräten für kleine Portionen?

Habt Ihr auch solche Helferlein und wann verwendet Ihr die am liebsten?

♥ Herzlichst

Rezept nachgekocht

Hallo Ihr Lieben,

ich habe aus dem Noozie Magazin ein Rezept nachgekocht.

Bandnudeln mit Zitronen-Lachs-Soße und jungem Spinat.

Hörte sich sehr einfach und lecker an, schaute auf dem Bild auch super aus…

…doch leider ist die Realität meist etwas anders.

Ich habe mich an das Rezept gehalten und mich auf ein kulinarisches Erlebnis gefreut, auch Optisch. Tja, leider bin ich kein Food-Fotograf, der das genauso auf den Teller hinbekommt, darum sah es nicht gerade appetitlich aus.

Aber immerhin hat es echt super geschmeckt, solange es frisch ist. Aufgewärmt hat es wirklich extrem an Geschmack, und auch an der Optik, extremst eingebüßt.

Trotz Allem kann ich nur empfehlen, das Rezept einfach mal selbst zu probieren.

Habt Ihr schon Rezepte aus dem Noozie Magazin probiert? Wie seit Ihr damit zurechtgekommen und wie fandet Ihr den Geschmack?

♥ Herzlichst

Sommer-Smoothie auf die Schnelle

Hallo Ihr Lieben,

beim Aussortieren meines Küchenschranks, fiel mir der lange unbeachtete Mixer in die Hände. Also wurde er schnell gespült und auf der Arbeitsplatte stehen gelassen, denn wenn ich irgendwo Obst im Angebot sehe, zuschnappen und Smoothie machen.

So auch heute, wo das Wetter mal wieder wunderschön ist. Ich habe also Haferflocken, Orangensaft, Bananen, TK Brombeeren, ein Spritzer Zitronensaft, Honig und einen kleinen Schuck Olivenöl in den Mixer gegeben und alles püriert. Anschließend noch einen Schuss Buttermilch hinein und nochmals pürieren.

Heraus kam ein frischer und super leckerer Smoothie, der mir, auf Grund der Haferflocken, den Heißhunger für einige Zeit dämpft.

Ich liebe es, Smoothies und Shakes selbst zu machen. Man weiß was drin ist, kann nach eigenem Geschmack süßen und so variieren, das es genau zum Befinden und Ansprüchen passt. Angebote gibt es ja auch immer wieder und bei uns werden auf dem Flohmarkt Obst und Gemüse so günstig angeboten, dass ich beim Nächsten wohl doch richtig zuschlagen werden

 Macht Ihr auch Smoothies, Shakes oder andere Getränke im Sommer oder für zwischendurch, dem Sport oder einfach nur aus Lust und Laune?

Welches sind Eure liebsten Rezepte und Zutaten?

♥ Herzlichst

Explodierte Kunst in der Mikro

Hallo Ihr Lieben….

…heute wollte ich mal ein Rezept ausprobieren und hab es natürlich direkt voll verhauen.

Im Rezept stand: 1 Pr. also 1 Prise…..und was macht Moni ?

Haut ein ganzes Päckchen rein :D

Naja, explodierte Kunst ist ja auch mal was und ich hab auf dem Boden gelegen, vor Lachen.

 ♥ Herzlichst Eure

Monika

Mal auf die Schnelle…

…habe ich ein paar Champignons ala Mallorca gemacht. Super lecker und ganz fix.    

Dazu gab es einfach nur ein paar Scheiben Baguette und ein bisschen Knoblauchsoße.
Nach einigen gesundheitlichen und privaten Problemen und organisieren einiger Projekte, habe ich mir gesagt “Moni, Du wirst Dir wieder Zeit nehmen, um bei Blogger zu bloggen, zusätzlich zu den anderen Blogs, die noch im langsamen Aufbau sind”
Und das setze ich jetzt auch wieder um, denn mal Ehrlich, auch wenn man nicht seit Ewigkeiten in der Bloggerwelt rumgeistert, irgendwas fehlt dann doch…..

Habt Ihr auch schon die Champignons gemacht oder ähnliche Rezepte ?

♥ Herzlichst Eure   Monika